Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1,5 liter kippebouillon, 50 gram fijngesneden varkensvlees, 50 gram
garnalen, 25 gram bamboescheuten in plakjes, 2 cantharellen in stukjes, 2-3
bosuien gehakt, zout, 1 eetlepel suiker, mespuntje ve-tsin, 1 theelepel
donkere sojasaus, 1 theelepel lichte sojasaus, 1,5 eetlepel, moutazijn, 1
theelepel chilisaus, 1,5 theelepel sesamolie, 1,5 theelepel Shao Hsing wijn,
1 geklopt ei, 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingredi?nten, behalve ei en maizena, in de bouillon. Laat het 4-5
minuten sudderen.
Haal het van het vuur en roer het ei in de soep tot het draadjes vormt.
Doe de maizena in de soep, laat het 1 minuut sudderen tot de soep dik is en
dien het direct op.
|
|